Det Är Därför Vi Måste Sluta Tala Om För Fattiga Människor Att "Bara Cook'

Vi hör det hela tiden. "Om fattiga människor skulle bara laga mat," säger någon, och de spår av, det innebär att om de skulle få iväg sina lata rumpor och använda den förbannade spisen för att göra mat från grunden, de skulle inte vara fattig längre.

Jag n fakta, det var en meme om det här ämnet som gick viral. Sparkpeople kallade det för "Tjugo Dollar Mat Showdown": i grund och botten, vad kan du få för 20 spänn på ett snabbmatställe, och vad kan du få för tjugo spänn på en respektabel livsmedelsbutik? (I ett fall, meme visar vad du har råd med istället för ett fall av Bud Light, som kanske är paternalism och classism finast).

Det grundläggande budskapet? Om fattiga människor skulle sluta att köpa denna skit-ass färdigmat, de skulle inte vara så jävla dålig. Dominos pizza, KFC hink o' kyckling, Burger King Whoppers, frysta mozzarella sticks? Inte konstigt att du lever lönecheck till lönecheck, och bakom på din hyra, freeloader. Lär dig att jävla laga mat. Detta kommer att lösa alla dina problem.

Utom INTE.

Det finns många allvarliga hinder för de "dåliga människor-ska-bara-veta-att-laga mat" - argumentet. Och jag upplevde dem i forskarskolan när jag bodde i vad Fight Club kallar den "giftiga avfall del av staden" på en liten stipendium. Vi var beslutna att inte be våra föräldrar om pengar (även om vi hade att, i slutändan, och en lycklig resurs de var — något som många fattiga människor som inte har anhöriga att falla tillbaka på). Vi verkligen ville att laga mat. Vi tänkte att vi skulle laga vår mat.

Förutom att vi bara hade grundläggande kastruller och stekpannor. Så vi kunde inte göra mac och ost från grunden, så som min man gör, var vi fast med Kraft, eftersom även Velveeta var ute i vår budget. Laga en hel kyckling? Det är roligt. När maten bank gav oss en liten kalkon på Thanksgiving, vi bara skrattade och skrattade. För att laga en kalkon, behöver du en hel mängd redskap, från aluminium folie för att termometrar att hugga knivar i en container för att laga det.

Vi hade ingenting att saltlake så att det inte sluta torr. Och även om vi hade lyckats att stoppa turkiet i vår lilla-ass ugn, skulle vi inte ha haft några rum kvar i det att laga alla sidor. Som fyllning — som hade varit Spishäll, eftersom vi inte har gett alla ingredienser till hemmagjord fyllning. Eller sötpotatis, som även vi kunde laga mat. Och glöm kryddor. Vi skulle ha haft att gå ut och köpa dem — alla av dem, men salt och peppar. Vi kunde inte ens mosa potatisen. Du behöver en potatis potatisstöt för att.

Drop dessa förväntningar för ett kök ner. Så, sätt, sätt ner. Vi var omåttligt stolt över durkslag vi fått på Goodwill. Men Goodwill inte säljer bra knivar, eller något annat antal titchy kök verktyg i användning av ett regelbundet nu. Som en matberedare. Eller en arbetsgrupp, tillräcklig blender (vi var för rädda för att släppa pengar på en bara för att upptäcka att det inte fungerade).

Och vi hade tur. Våra produkter har arbetat, med undantag för att en sparlåga på spisen. När jag flyttade in i en lägenhet utan en spis, som såg oss som lever ut i mikrovågsugn tills hyresvärden moseyed en halv-bröt, gamla apparaten över till vår plats. Och på båda ställen, att vi faktiskt hade verktyg. Många människor i detta land har sina verktyg avstängd för utebliven betalning — och inte på grund av att de inte laga mat. Eftersom de inte tjänar en tillräcklig lön. Eftersom de förlorade jobb de hade. Eftersom de missade arbete när de var sjuka och hade ingen sjukfrånvaro, därför att de var funktionshindrade. Dessa människors problem kan inte lösas genom att en tur till mataffären. De är bundna till McDonald ' s och Dominos, att kalla flingor.

Som många andra var vi linkade ekonomiskt. Vi var linkade av vår brist på utrustning. Och vi var linkade av något annat: det är inte som någon någonsin lärde oss att laga mat.

Min rumskompis kom från en ensamstående hushåll med en mamma som arbetade löjligt timmar för att ha råd med allt de behövde för att överleva. Hans middag var ofta en ensam skål av ramen. Jag hade kommit från en två-förälder hushåll som mamma lagat, och kokas väl, men oftast inte har tid att laga mat eftersom hon var upptagen med att jobba och gå till skolan på kvällen, eller arbeta och sedan arbeta ett annat jobb.

Även om min mamma gjorde laga en måltid, hon lagade mat medan jag höll på med berg av läxor. Så jag nått graduate school ålder utan att någonsin ha vidrört rått kött som inte var bacon. Jag visste inte vad fan man ska göra med en rå kyckling. Eller turkiet. Så jag åt färdigmat av nödvändighet — Jag visste inte vad jag ska göra med den äkta varan. Och kasta inte tanken på recept böcker på mig. Skulle de ha förstått att jag haft alla typer av prylar och kryddor kunde jag inte har råd med. Shit, jag hade inte ens mäta skedar.

Jag inte har tid att laga mat. Min man är kocken i familjen nu, och vi är bekväma, med ett välfyllt kök och budgeten för att shoppa i exklusiva butiker ibland. Men halva tiden, även han inte har tid att laga mat från grunden, eftersom han är alltför upptagen med jobb och tre barn och livet .

Tillbaka då, jag var för upptagen med att plugga, köra till min magra, mindre än minimilön-jobb (de kan komma undan med att om de betalar dig ett "stipendium"), och släpade min utmattad själv som klass. Frukost? Lunch? Om jag ville äta dem, de var snabba och omedelbar, inte långsam och från scratch. Jag hade varken tid, tålamod, eller energi. Precis som vi ofta inte har tid, tålamod och energi dessa dagar. Vilket är anledningen till att jag inte missunnar någon för att göra samma Dominos kör jag ringer i för att rädda oss alla från matlagning.

Du behöver pengar för att köpa förnödenheter. Du behöver grundläggande utrustning. Du behöver arbeta apparater, och som innebär att man arbetar verktyg. Helvete, du behöver en fan hus och många fattiga människor saknar det, eller finns i en gemensam livssituation som gör matlagning omöjligt. Du behöver energi och tid. Och du behöver några grundläggande matlagning kunskap för att, tja, jävla laga mat. Plötsligt, när lamporna är släckta, att KFC ser riktigt bra, inte det? I själva verket, vem har inte haft en snabbmat fest på golvet medan strömmen är ute och du vill göra det verkar festligt och roligt för barnen? Som om ingenting är fel? Gillar du inte orolig eller rädd, eller undrar när fan kommer belysningen att komma tillbaka?

Och vem har inte kommit hem efter en lång dag av arbete och avslappnad med ett glas vin? Fattiga människor förtjänar sin fritid också, att det box vin eller Bud Light. Ingen förespråkar alkoholism, men massor av människor gillar att koppla av med ett glas alkohol speciellt när resten av ditt liv har gått till skit och ditt jobb suger och du värk över från nämnda jobb och ditt barn skriker och du bara vill ha en bryta , okej?

Fattiga människor är som du och jag. Jag är samma person som jag var när jag var pank i forskarskolan. De är bara de fattiga. Och precis som jag inte kan lösa mitt problem genom att laga mat från grunden nu, eller baka mina barn kakor istället för att presentera dem Lite Debbies, de fattiga inte kan fixa hela deras existenser av matlagning. Det är inte svaret. Så få av din classist hög häst, ser några verkliga människor i ögonen, och inser att något mycket viktigt: det men för Guds nåd gå I.

ADVERT

Lägg till din kommentar