Du Kan inte Undkomma Farliga Kemikalier I de Flesta Förpackade Mac & Ost

Förpackad mac och ost kan komma med en oönskad sida av ftalater

Mac och ost är inte bara en barndom som stapelvara, det är en hel mat grupp. Föräldrar till picky ätare vet panik av att nå ut i skafferiet och inse att du är ute i bra grejer. Vi foder till våra barn veta att de ska äta den och tala om för oss att "ost" del förser dem med protein och kalcium. Men vad händer om de får en dos av kemikalier för?

En ny studie rapporterat av New York Times säger förpackad makaroner och ost innehåller hög nivå av kemiska ftalater. Att ljudet du hörde bara var en miljon föräldrar som säger, "Knulla" samtidigt.

Om ordet "ftalater" låter skrämmande, det beror på att det är. De kan störa manliga hormoner som testosteron. Dr. Sheela Sathyanarayana, docent i pediatrik vid University of Washington i Seattle, som studier ftalater, säger att det är ett samband mellan exponering för ftalater tidigt i livet (tror prime mac och ost konsumtion år) och nervsystemets och beteende problem hos barn, såsom aggressivitet, hyperaktivitet och eventuella kognitiva förseningar.

Och om du är en gravid mamma som fick ett sug efter comfort food, är du körd också. Läkarna säger att det är ett starkt belägg för att ftalater att blockera produktionen av hormonet testosteron i livmodern också. "Det betyder att det är mindre testosteron tillgängliga för att utveckla foster av manligt kön, och eftersom testosteron är helt avgörande för att bygga sina reproduktiva organ, det som oroar mig är att du kommer att få missbildningar och andra typer av problem att översätta till hälsoeffekter senare," sade Dr. Heather B. Patisaul professor i biologi vid Centrum för Människors Hälsa och Miljön vid North Carolina State University i Raleigh.

Om du plötsligt känner självbelåten, eftersom du våren för dyr, ekologiska förpackad mac och ost, inte så snabbt. "Vår övertygelse är att det i varje mac 'n' cheese produkt — du kan inte handla din väg ut ur problemet," sade Mike Belliveau, verkställande direktör för Miljö och Hälsa Strategi Center, som finansierade studien i del.

Det beror på att ftalater inte är en ingrediens. De kemikalier som finns på livsmedel utrustning som plast rör, packningar, transportband och förpackningar. Och framför allt älskar att binda till feta livsmedel, som pulveriserad ost.

"Ftalat koncentrationer i powder från mac och ost blandar var mer än fyra gånger högre än i block av ost och andra naturliga ostar som riven ost, string ost och keso," sade Belliveau.

Tja, skit.

FDA är medveten om ftalater i vår mat och anser dem vara "indirekt livsmedelstillsatser." Det är ju inte precis uppmuntrande. En FDA-talesman sa Tider "Den F. D. A. fortsätter att övervaka litteratur och forskning om dessa föreningar när det blir tillgängligt." Europa har redan blivit av med många ftalater i livsmedelsproduktionen, så det finns hopp om att kanske till och med tillräckligt med erkännande av frågan USA skulle följa efter.

Under tiden kan vi prova att göra en mac och ost från scratch, men en mamma som försökte man vet att barnen kommer att vända näsan upp den färska grejer, oavsett hur fet och läcker den är.

Kex och äppelmos till middag är det.

ADVERT

Lägg till din kommentar