Det Är En Hjärtskärande Berättelse Bakom Denna Familj Potato Chip Företag

Som de flesta föräldrar, Scott och Megan Brotsch ville föda sin familj hälsosam mat som inte smakar otäck och tråkigt. Men för Brotschar, insatserna var högre på grund av ett medicinskt tillstånd som deras son Jackson drabbats av vilket gjorde det ännu mer viktigt att Brotschar äta en kost fylld med "bra" fetter och minimalt bearbetade livsmedel. Ange: familjen är unik hemgjorda potatischips.

Det par som först började göra chips hemma, men tack vare en nyligen utseende på Haj Tank de marker som kan komma till en butik nära dig mycket snart. Efter att ha sett avsnittet, inte bara var vi slåss mot några allvarliga potato chip cravings, men vi var också super nyfiken på familjen och deras budskap.

Den Brotschar började Jackson är Ärlig om för fem år sedan efter att de uppmuntrades att sälja chips som de hade gjort i år. Att veta att den mellanmål marknaden redan är mättad (no pun intended), den Brotschar var hoppfulla om att de hade en produkt som skulle ställa dem isär. Nyckeln? Icke-GMO-potatis, havssalt och kokosolja.

Den Brotschar var motiverade att ändra sin kost och börja göra sina unika chips på grund av medicinska behov av deras äldsta son, Jackson. Det upptäcktes att Jackson hade en sällsynt variant av en redan sällsynt autoimmun sjukdom som kallas Aicardi–Goutières syndrom som orsakar inflammation i olika delar av hjärnan. Han hade lidit av sjukdomen sedan han var ca 18 månader gamla, men var inte officiellt diagnosen tills för två år sedan när han var 14.

Sjukdomen orsakas Jacksons motorik försämras, och han var oförmögen att tala, äta eller sova. När han var 3, han drabbats av en släng av pankreatit som inte var så dålig, hans läkare trodde inte att han skulle överleva det.

Desperat efter ett sätt att hålla sin son levande, Brotschar vände sig till en kokbok som fokuserar på "näringstäta livsmedel som var minimalt bearbetade. Det är när de vände sig till dessa "bra" fetter — kokosolja, fiskleverolja och ister, tillsammans med några andra. Efter några veckor på denna diet, Jacksons hälsa började förbättras. Se effekterna av den förändring i kosten hade på Jackson, Brotschar helt anammat den "bra" fett via kosten filosofi.

"Det finns två stora och avgörande missförstånd om fett i allmänhet: för det första som du bör minimera den totala fetthalten i kosten och för det andra att om du måste äta fett av alla slag, är det bäst att de fleromättade vegetabiliska oljor består av omega-6 fettsyror," Megan Brotsch berättade för oss. "I vår erfarenhet som föräldrar under de senaste 16 åren, både av dessa rekommendationer har fel."

Se positiva resultat för Jackson, hela familjen (de har tre andra barn som också) bytte till en ketogen fett-vänliga kost. Utan hälsosamma mellanmål alternativ på butikernas hyllor, paret började med att steka sina egna chips i kokosolja och servera dem på en fest och picknick där människor slukade dem.

"De flesta människor älskar att fika på ett chip, utan att känna skuld över det," Brotsch förklaras. "[Marker är] ett bekvämt sätt att lägga till ett hälsosamt fett i din kost."

Inledningsvis tveksam till att sälja chips kommersiellt, det Brotschar insåg att det var sannolikt andra familjer som söker ett mellanmål som inte bara smakade gott utan också är bra för dem. Snacks som smakar gott är inte alltid bra för dig och vad som är bra för dig oftast smakar kartong — en utmaning att Brotschar hoppas att övervinna med sina marker.

Jackson är Ärlig marker är tillgängligt över hela landet , bland annat på många Whole Foods platser. Förutom en mängd olika smaksatta chips, företaget också gör tortilla chips, som alla är gjorda med kokosolja med minimal bearbetning.

Förutom chips, som också finns att köpa på hemsidan kan du köpa en "Välgörande Trådar," hattar, skjortor och strumpor med Jackson är Ärlig logotyp. En del av intäkterna från försäljningen av chips och trådar går till Jackson är Ärlig Charitable Foundation en stiftelse som startats av Brotschar att finansiera forskning för sällsynta barns sjukdomar.

Tyvärr, Jackson Brotsch avled oväntat den 13 augusti 2017, strax efter att familjen filmade sina hem för segment Shark Tank . Han var bara 16 år. Företaget är familjens sätt att hedra sitt arv.

ADVERT

Dela med vänner
Tidigare artikel
Nästa artikel

Lägg till din kommentar